Кондитеры, палочных дел мастера, портнихи, журналисты, певицы, трактирщики и официанты, магозоологи, драконоводы, профессиональные игроки в квиддич, там же ведущие-комментаторы, писатели, библиотекари, художники (раз есть картины), зельевары (раз продаются зелья и есть предмет в школе), всякого рода бизнесмены/изобретатели/магозинодержатели... это все канон и вспоминается слету. В министерстве несомненно всякие секретари и бумагоперекладыватели имеются.