Ой, да ладно, чёрный забивает вкус. Вот чеснок - забивает ещё как.
Фасоль кладут в Украине не только в постные борщи.
А вообще рецепта истинного борща не существует: рецептура от места сильно может отличаться.
Где-то и с черносливом делают.
Про борщ с грибами слышу впервые. Щи - да, но борщ.. хотя чего бы и нет.