Считаем прирост по каждому типу продукции – вычитаем отчётный объём реализации из базисного. Далее умножаем прирост каждого типа продукции на объём реализации и всё это суммируем. Полученную сумму делим на сумму всего объёма продукции. Вот и будет средний прирост, взвешенный по объёму. Непонятно только, зачем тут плановый показатель.