Про подсечно-огневое земледелие:
https://newsvo.ru/blogovo/104518 (предельная урожайность, мне кажется, романтически завышена, зато в конце ссылка на целую умную книжку).

Про урожайность при переложной системе земледелия я не нашёл, увы, но всё равно нашёл кучу всякого интересного.
Про ячмень: http://igor-grek.ucoz.ru/publ/resource/jachmen/12-1-0-1382
О пределе производственных возможностей феодального хозяйства: http://www.hist.msu.ru/Science/LMNS2002/02.htm
О наезжей пашне и чём-то там ещё, я не дочитал: https://statehistory.ru/books/Iosif-Kulisher_Istoriya-russkogo-narodnogo-khozyaystva/23
Большой-большой обзор с источниками: http://historic.ru/books/item/f00/s00/z0000170/st004.shtml