PersikPas
Курице башку отрубить - вообще плевое дело. Этих тупых тварей ни разу не жалко. Разве что удобнее, когда кто-то голову оттянет - они её обычно втягивают, и не хочется мясо терять.
Свинью колоть страшновато, потому что визжит она адски, и даже вдвоем удержать тяжело. А если неправильно держать то долбануть неслабо может (слышал кому-то даже ногу/руку сломало). Лично я ещё побаиваюсь, что набросится и укусит (однажды было дело).
Разделывать на самом деле не сложно. Один раз покажут как, потом и сам можешь. Но если не знать, то накосячить можно. С кишками и желчным надо осторожно - разрежешь, и мясо отмывать надо будет, и вонь адская. А от желчи и не отмоешь - только обрезать и выбрасывать.
Суставы на самом деле хитро устроены и так сразу ножом связку не найдешь.
Психологически никаких проблем с разделкой свиней у меня никогда не было. Вот корову - жалко, очень неприятно было смотреть.