старая перечница

Чешский язык придумали чешские просветители - "будители". Родным языком и языком образования для них, разумеется, был немецкий. Но они поставили себе целью сделать из деревенского наречия современный язык, и сделали. Понятно, пришлось многое придумывать с нуля (например, "театр" - сами понимаете). С размаху сочинили еще и древний национальный эпос, но тут чешская честность не позволила врать и они сами себя разоблачили.

Просто Ханя

Да. Гашек государя императора по понятным причинам сильно не любил. Это сейчас его и особенно императрицу Елизавету принято упоминать с почтительным умилением.

У Гашека, кстати, в "Швейке" очень много русизмов.