Навия
С одной стороны, да, картошка и спасала от голода, и становилась частью национальной кухни. С другой (впрочем, сам картофель в этом винить сложно), фитофтороз и прочие причины неурожая картошки впоследствии иногда приводили к голоду в этих странах. Если говорить об Ирландии, то такой голод привел там, например, к резкому падению численности населения, к массовой эмиграции жителей в Северную Америку (например, Кеннеди и Рейганы - они потомки вот тех самых ирландцев), а в самой Ирландии - к почти полному вытеснению гаэльского языка английским. Вот вам и картошка!