Вся артиллерия - это, как говорится, физический урон. А если бы дементора можно было им убить, стали бы городить специальное заклинание?
Это вещь неоднозначная. Дементоры всё-таки не призраки и не духи, они материальны. ИМХО, вполне возможно, что большой вошедший физический урон дементора убьёт.