Очень сложно отношусь к не-термообработанным кашам. Не, это конечно далеко не речная рыба дикого лова, и отдельно нужно учитывать современные технологии обработки крупы с прокаливаниями и паром, но всё равно... Прокипятить надо.
:-)

И да, все эти подсчёты калорий - они ведь, по хорошему, должны учитывать и глубину возможного переваривания (привет сое, гороху и многим другим "полезным" штукам, реальная питательность которых от грубой калорийности отличается в разы), и скорость (отдельный привет яйцу вкрутую в салатах) переваривания, причём с учётом пищевого соседства (таки ускоряющие перистальтику продукты, продукты с нестандартным pH и т. д.)...