Уста Саурона
Была, но и Константинополь пал лишь после наступления эпохи артиллерии - не забывайте про его великие стены. До 1453 единственный способ взять такие сооружения - предательство или осада, которая могла, как это было в случае с османами, продолжаться десятилетиями. А если это был город-порт, то без победы на море и блокировки его подкормки извне такое веселье могло продолжаться бесконечно и было бессмысленно для осаждающих. Именно поэтому греческий огонь спасал Город во время обеих осад арабами, когда положение на суше было критическим. Если бы не было огня, то Город бы пал, империю рассекли бы, и ее остатки были прибраны к рукам благодарными соседями.
Впрочем, я уже писал, что само по себе это, естественно, не панацея, особенно если всё, кроме Города, потеряно - как в 1453.
Арабов остановила в первую очередь их внутренняя распря. Про неудачную осаду города Сулейманом тоже забывать не следует. Да и ставить во главу угла периферийный поход войск из Испании с войском халифа, превышавшее первое раз в шесть - ну такое(
Собственно, даже если бы арабы и победили, все равно уже через 10 спорно спокойных лет в халифате начался бы мегатрэш, а европейские владения откололись бы. И да, я вот совсем не верю в вероятность победоносного шествия по Европе одной Кордовы.