П_Пашкевич
Ну, я думаю, что изначально на людей они нападали при случае, а не охотились специально. Полно историй, кстати, где они вороют скот. Ну а вода... Думаю, тут несколько причин. Во-первых, вода вполне могла восприниматься как граница между мирами (не зря же у кельтов столько именно водной нечисти). А во-вторых, люди и скот просто тонули, но это ж неинтересно, плевать на бритву Оккама, давайте множить сущности!
Для чего нужны люди Фейри вариатов масса, но вот именно про келпи и других водяных лошадей в основном мнение не расходятся - людей они едят.