28 августа 2021
|
|
mooseberry
Roman O попробую в след раз ваш вариант.3 средних яйца 2 ст.л. сахара (в оригинальном рецепте их нет, но совсем несладкие блины я не люблю, поэтому кладу) щепотка соли 4 ст.л. подсолнечного масла без запаха 230 грамм муки (стакан объёмом 250 мл + 2 полные столовые ложки) стакан молока стакан минеральной/обыкновенной воды Яйца растираете с сахаром и солью, добавляете просеянную муку. Размешиваете. Получается густое-густое тесто. И к нему уже добавляете подсолнечное масло. Хорошо размешиваете и постепенно вливаете воду и молоко. На этой стадии лучше всего размешивать венчиком или миксером. Перед первым блином сковороду смазываете маслом. Дальше - без. Тесто довольно жидкое, хорошо растекается по сковороде, блины получаются тонкие, но не рвутся. но вот хз. у меня острое подозрение, что сковорода говно. плюс я всегда юзаю только отрубную муку и муку из твердых сортов пшеницы. наверное стоит купить обычную (но я ее не особо люблю) |