Не знаю какие у вас там законы... в РФ можно легально купить тупую орясину для отработки выхватывания и фланкировки. Или еще лазейка - точные копии старинного оружия. Цены негуманные.
Катаны для тамасигири - спортивного скоростного разрубания циновок, но цены грустные, и нужно искать приличного мастера.
Есть приличная книга Хорева "реконструкция старинного оружия" - http://vhorev.ru/ там пошагово про катану и шашку, причем с толщинами и прочим.
Собственно с нее и начинать изучение темы. Автор работает в музее, и к тому же фанат тяжелого клинка.
Если есть знакомые моряки, то все проще - попросить купить при случае в рейсе в Малайзию баронг или крис моро, если без истории и позолоты, там цены гуманные. Но у них длины не на ваш рост, как и рукоятки, тамошний народец мелковат. Из Бразилии можно припереть мачете, по сути испанский меч рядового тамплиера 15 века. Но только "сделано в Бразилии."
Третья версия "сделай сам" - купить в инете клинок, на на другом сайте детали рукоятки и ножны. Для полного спокойствия - просить своих знакомых парней, пусть на свой адрес закажет.
Ослабления бывают разные.
Есть неотпущенные клинки испанского производства, там буква R вроде. Им прописывается демонтаж и два часа при 200 градусах.
Есть хреновый монтаж на жеваную бумагу, лечится эпоксидкой с клоками стеклоткани.
А вот самое худшее это пропил в хвостовике. Но во многих автосервисах есть сварка аргоном. Только варить нержприсадкой. Затем отпуск 200 С хотя бы час, всего клинка. Чуть потеряете твердость, зато уже не сломать.