если про личный опыт, то: голени лучше запекать в рукаве, без него очень сохнут, а капусту с морковкой (вполне норм сочетание, на мой вкус) я б лучше в сковороде приготовила. я люблю еще рису к этому всему сварить, башмаки с куркумой, чтоб жОлтенько)