Я переученная левша. Хорошо помню, как прабабушка перекладывала мне ручку, ложку из левой руки в правую. Могу сказать, что такие проявления если и есть, то очень недолго. Дети очень быстро привыкают, адаптируются и перучиваются. Ну или мне повезло.

Из проблем могу сказать точно только про "сено-солома" - это когда думаешь "налево", а показываешь правой рукой направо. Этакая географическая несогласованность, причём ориентированию это никак не мешает. Пока я просто иду, всё прекрасно, могу сходу найти дорогу в любой местности, где была хотя бы один раз. Но как только пытаюсь при этом словами описать, куда иду и почему, получается не очень - как у того деда, который вспоминал, на одеяло кладёт бороду, когда спит, или под одеяло))
Но за рулём бывают проблемы.

Ну и головные боли тоже есть, но это вряд ли из-за переучивания.

А вот стать амбидекстером по этой причине - это прикольный бонус))