В общем, попробовала я в сливки хренакнуть лимонную кислоту, как выше советовали. И что же, они не только не сбились, но ещё и не застывают, уже больше 12 часов как (это должно было быть мороженное). Причём в упаковке они наполовину сосметаненные, так что это действительно жирные сливки. Но вот никак. Больше не покупаю это Свитлогорье (но другие пропали, вот в чём проблема)