Lендосспб
Вообще я лучше знаю китайскую еду из владивостокских ресторанов, чем из Китая, оттуда почти ничего не помню) Но для меня это прямо олицетворение дома и любых празднований))


У меня есть два рецепта, медового печенья вроде английских имбирных пряников, и более мягких пухлых пряников; вот они по очереди:

1) Медовое печенье

Ингредиенты:
300 г муки
1 яйцо
120 г коричневого сахара
120 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. корицы
100 г мёда, лучше тёмного

Взбить размягчённое масло с сахаром, добавить мёд и яйцо.
Просеять муку, добавить к ней соль, разрыхлитель и корицу, затем сухую смесь всыпать в масляную и тщательно перемешать.
Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать формочками фигурки, разложить на выстеленном бумагой для выпечки противне. Выпекать при температуре 165-175 ⁰С до золотистого цвета 15-20 минут.


2) Медовые мягкие пряники


Ингредиенты:
100 г сливочного масла
340 г муки
3-4 столовых ложки мёда
100 г сахара
2 яйца
пакетик разрыхлителя 8 г
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки


В миске взбиваем сливочное масло с сахаром. Затем добавьте яйцо, щепотку соли и мёд. Взбиваем до однородной массы.

Просейте муку, добавьте разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть блестящим и крепким, при необходимости добавьте муки или воды. Готовое тесто уберите на час в холодильник. Затем скатайте шарики, обваляйте в сахарной пудре. На пергамент добавьте печеньки. Выпекайте 15-20 минут при 180 °C. Готово!