Неоднократно слышала, что совсем обезжиренные молочные продукты бесполезны. От врачей тоже. Реально лучше меньше съесть, но нормальной жирности. Творог 5% как раз такой. Молоко хотя бы 2,5, сметана 15%. Всё-таки жиры нужны организму.
Тем более вы сырники не жарите, а запекание, масла в них нет.