Evakoshka, пропорции на глаз, просто сдобное тесто. Было бы масло сливочное или маргарин - я бы тоже добавила расплавленное грамм стописят, но было только молоко. На пять средних стаканов муки поллитровая банка молока, одно яйцо, примерно чайная ложка соли, две с горкой ложки сахара, еще одна в дрожжи пошла, ну и потом по консистенции когда вымешивается можно чего нужно добавить.
Потом как подойдет - поделить на кусочки с мандаринку размером. Разложить на столе на муку, ну и по ходу дела раскатывать и лепить.
Я раскатываю тесто в довольно тонкий блин, меньше полсантиметра. Смазываю постным маслом, посыпаю начинкой, скручиваю в тонкий рулет, режу вдоль и разворачиваю "бабочкой". Получается как на фото:)