О, я тоже такие плюшечки делаю! Только без орехов и пряностей, и из простого хлебного теста))

мисс Элинор, да и тут просто тесто из пшеничной муки с молоком))

Lasse Maja, а у меня без молока - соль, сахар, вода, мука, дрожжи. Я изменила семейный рецепт, там было молоко и, кажется, сметана. Тесто промазывалось подсолнечным маслом и посыпалось сахаром) Это было новогоднее лакомство, которое пёк наш родственник. Теперь его уже нет, молоко и сметану мало кто в семье может переварить, поэтому теперь пеку плюшки я и из хлебного теста. Идёт время, традиции меняются... но живут.

мисс Элинор, со сметаной-то это прям богато, богато получается ::) Я просто поставила тесто из тово, што было, а было яйцо, мука, вода, дрожжи, соль-сахар и растаявшее молоко. Нормально получилось, сдобное:)

Lasse Maja, точно, яйцо ещё!))

Да, без яйца как-то не то))

Lasse Maja, это если сдобное)) А из обычного хлебного тоже хорошо) Главное делать плюшки покрупнее, примерно с ладонь, тогда тесто поднимается и они получаются внутри мягкие, как булка, а сверху с карамельной корочкой из сахара)))

мисс Элинор, примерно так, да ::)

А что сегодня за праздник?
До Имболка еще долго.

trionix, а это не сегодняшнее))

Очень красивые плюшки! Можно попросить рецепт? Вы уже назвали ингредиенты, но просто примерные пропорции и шаги

Evakoshka, пропорции на глаз, просто сдобное тесто. Было бы масло сливочное или маргарин - я бы тоже добавила расплавленное грамм стописят, но было только молоко. На пять средних стаканов муки поллитровая банка молока, одно яйцо, примерно чайная ложка соли, две с горкой ложки сахара, еще одна в дрожжи пошла, ну и потом по консистенции когда вымешивается можно чего нужно добавить.
Потом как подойдет - поделить на кусочки с мандаринку размером. Разложить на столе на муку, ну и по ходу дела раскатывать и лепить.
Я раскатываю тесто в довольно тонкий блин, меньше полсантиметра. Смазываю постным маслом, посыпаю начинкой, скручиваю в тонкий рулет, режу вдоль и разворачиваю "бабочкой". Получается как на фото:)

Да, готовые бабочки надо положить на противень смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, и дать подойти на глаз, как распухнут - ставить в духовку на 180 С примерно:)

Lasse Maja
Спасибо большое! Сохраню рецепт, уже столько раз заглядывалась на чужие фотографии плюшек, нужно бы попробовать наконец испечь самой)

Evakoshka, на доброе здоровье:) Плюшки - штука несложная, главное руку набить:)