KNS
Это у вас просто рагу хорошего не было. :)
Кости с тоненьким слоем мяса это рагу из советских времен. Сейчас когда я хочу рагу, я тупо мелко рублю мясо и тушу его. Костей рагушных (или раговых?) я давно не видел.