Вот рецепт отличного куриного бульона:
Курица 1.5 кг
3 литра воды
Сельдерей стебель 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 2 шт
Перец чёрный горошек 6-8 шт.
Лавровый лист.
Соль чайная ложка.
Положить в кастрюлю курицу, довести до кипения, снять пену. Добавить все остальное, посолить. Варить на медленном огне 3 часа.
Лучше всего в мультиварке, точнее, удобнее всего.
Затем курицу извлечь, бульон профильтровать через мелкое сито.
Куриное мясо отделить от костей и использовать по усмотрению. Бульон можно заморозить в бутылке из-под лимонада и использовать по мере надобности.
Или суп на нем сварить, а мясо либо в тарелку класть порционно, либо за 3 минуты до окончания варки супа небольшими кусочками покрошить в суп.