Строго говоря, он John of Gaunt, Джон Гентский (родился он там, в бельгийском городе Гент, который в средневековом английском писался как Gauntт а сейчас - Ghent). Была такая традиция, различать детей короля не только по именам (могли быть повторы), но и по местам рождения (по городам или замкам).

Гонт - фамилия сама по себе существует. Но к Джону (сыну короля Эдуарда III) отношения не имеет.