Не оставались они на второй год. И про оценки их мы мало знаем. Объективной инфы почти нет, а то, что Гарри их считал тупыми, так он у всех слизеринцев старательно искал, находил и иногда выдумывал отрицательные черты, а когда не мог - попросту игнорировал существование таких слизеринцев.
Как минимум, из Крэбба получился неплохой боевик - в 7 книге он в одиночку (с мешающим ему Малфоем) довольно успешно сражался сразу с Гарри, Роном и Гермионой. Владел Непростительными и умел создавать Адский Огонь. Ну а что не смог его удержать под контролем… это не показатель тупости или бездарности - в реальном бою, с плещущимся в крови адреналином, это сложно.