Фанты да, фанты отлично заходят на балах, это вообще гениальный ход - назначить почтальона, а культурную программу гости придумывают и создают сами.
Еще на балах хорошо заходят фотозона и буфет.
Бальные книжечки хорошо заходят, все друг друга вписывают, друг с другом договариваются, общаются, еще в ту книжечку можно вписать шпаргалку на танцы.
Сколько была на балах, ни разу не помню прям _сценария_, с похищением невесты и сюжетными поворотами. Ну есть план, конечно: первое отделение 5 танцев, перерыв с фантами, второе отделение 5 танцев, перерыв с концертом. Орги периодически выходят с кратким объявлением "а сейчас у нас контрданс такой-сякой, находите свою пару, а сейчас у нас котильон с ширмой, и не танцуйте даму больше одного круга, пусть и другие поучаствуют".