Просто не верьте рассказам про "сел и поехал" - это либо редкие, очень редкие уникумы, либо люди, которые до этого всё-таки ездили за рулём где-то в полях, либо просто забыли, как оно было или врут.
Машина, даже современная, где многое автоматизировано, сложна, там слишком много одновременых или последовательных действий для новичков. Я, помнится, несколько месяцев чек-лист в голове отмечала при каждой посадке/высадке, да и просто трогании с места. Потому что ни фига оно за пару месяцев обучения не вошло в навыки полноценные.