Аммиак при атмосферном давлении способен как распадаться, так и образовываться - просто скорость первой реакции заметно превышает скорость второй. И баланс этих процессов очень даже можно сменить подбором катализатора, хотя в настоящий момент, насколько мне известно, еще нет катализаторов, способных его сдвинуть заметно в сторону образования.