Дипломатами работали, это постулируется. И видимо неплохими.
Джедаи - они как Мичурин. в агрокорпусе выращивают чудесные плодоносные свекольные деревья.
Джедаи с переменным успехом пиздили всякое говно, вроде ситхов. борзых мандалорцев, преступников.
Ах да, некоторые из них подрабатывали изобретателями, инженерами, тоже польза.