Обычно им пользуются так: перед самым контактом сильно увеличить его вес
Баян.
1) Как наличие такой штуки изменяет стиль боя?
Почти никак. Как били в слабые места со спины, так и будут бить.
Разве что надо учитывать осевое движение при ударе, иначе кинжал вывернет из руки.
3) Насколько легко будет владельцу кинжала сражаться с одним рыцарем? С двумя? С пятью?
С пятью? На 5%.
Что за вопрос, блин, очевидно, что если у тебя не калаш, то никакой кинжал против пяти здоровых лбов с мечами, особенно если они их не первый раз в руках держат, не поможет.