Кощунница, хах, раньше я пытался (ещё в подростковом возрасте) писать по плану. Те тексты никогда не увидела ни бумага, ни компьютер - закончены в уме и навсегда забыты. Сейчас работаю по двум методам:
1) Метод маяков: конструируешь концепты-сцены или даже образы, а потом "свободно" пишешь между ними, как бы плывёшь от маяка к маяку... порядок может отличаться, и не обязательно обплывать все;
2) Метод реконструкции. Когда "Иное" было ещё маленьким и слабеньким, а не четвёртым по размеру текстом фанфикса, метод маяков работал идеально, но с определённого момента накопилось так много задумок, идей, плюс у меня было много постфинального (в уже другом тексте), что переключился на достраивание, реконструкцию произошедшего, относясь к нему уже не как в методе маяков "в будущем времени", а - "во времени прошедшем". Как будто мозаику собираешь или дорисовываешь частично нарисованный рисунок... или хэдканон к канону конструируешь:)

Т.ч. новый текст для меня во многом глоток вдохновения и старого-доброго метода маяков с поправкой, что маяки близкие и яркие, а потом - возвращаться к сложной многоуровневой реконструкции с раскрытием 100500 персонажей и сюжетных арок, хех. Не без импровизации и там, но рамки там намного жёстче, нужно множество концов с концами увязать.

У меня эти перерывы обычно уходят на взлом очередного препятствия, которое ставит передо мной реконструкция. Т.ч. я работаю над текстом буквально постоянно, но не обязательно это именно что написание.