Не парюсь с режимами заваривания, все равно не ощущаю разницы. Знаю ток, что зеленый нельзя долго заваривать. Но зеленый и не пью особо.
Из чая, который именно чай, больше всего люблю эрл грей (с бергамотом который). Без сахара, без лимона, без молока. Прост в заварочный чайник насыпать, заварить и пить. Иногда добавляю мяту и/или чабрец.
Из возможно упоротого: купила анисовый сироп для кофе, но в кофе он мне не понравился - так я его иногда в чай добавляю.
А так я больше травяные чаи люблю. Как содержащие чайные листья, так и нет. И гибискус. И просто мяту.

Ну и я не ярый противник сахара или лимона в чае, если что, просто мне сейчас слишком нравится как пахнет чисто эрл грей, не хочу его перебивать.