Мой хедканон, который особо не навязываю, но вроде канону не противоречит: Дамблдору зачем-то нужна смерть Гарри, но такая, чтобы самого Дамблдора никак с этим было не связать. Т.е. он не может ни убить сам, ни приказать, ни даже допустить, чтобы убили в его присутствии. Вот он и извращается, чтобы "это не я, оно само": отправляет к Дурслям (авось пришибут), не замечает покушения на убийство на первом же матче, отправляет на отработку в Запретный лес к убийце единорогов, подстраивает встречу с Томом...
В последнем случае Дамблдор просто объяснимо ошибся: переоценил Тома, посчитал, что тот убьет Гарри сразу, как увидит, и слишком рано вернулся в Хог - пришлось спасать.
Ну и дальше все в том же духе.