Desmоnd
В русской ГП-вики утверждается, что это свойство шкуры. Источник, конечно, очень так себе, но для хедканона сойдет.
Это самые умные из троллей. Гении расы, так сказать. Как ведут себя тупые и дикие тролли, мы видим на Хеллоуин первого курса в женском туалете Хогвартса.
Они не звери, они волшебные твари (magic beasts). И их полуразумность не стала бы для волшебников преградой, особенно в старые, достатутные времена. Если бы, повторюсь, не их вонь.
Вполне возможно, что пара-тройка волшебников сделали себе доспехи из шкур троллей. Но реакция окружающих показала, что это плохая идея.