Ярик
Из истории палочки сквозь века как раз известно, что ею завладевали убив хозяина, начиная с самого первого -Певерелла. И Вольдеморт хорошо знает как раз общеизвестную кровавую историю палочки. Может, ее и раньше крали иногда, до Гринденвальда, но Вольдеморту такой способ перехода палочки из истории неизвестен, потому и не догадался, наверно. Плюс, убийство с целью завладеть артефактом было ему хорошо понятно и близко и могло представляться самым надежным способом получить желаемое. Сам всегда так делал.
Он ведь сначала и сам украл палочку из гробницы Дамблдора, но когда она его не признала, решил, что надо убить хозяина.
Но, если на самом деле достаточно победить в поединке и отобрать палочку у предыдущего хозяина, ( даже если в тот момент у него другая палочка, как было у Малфоя), то получается, что Гринденвальд, просто укравший палочку до него, как сумел стать хозяином? Либо он поняв, что кражи недостаточно, позже вернулся и победил Григоровича в поединке, что маловероятно, Вольдеморт увидел бы и и это в его памяти, либо Гринденвальд потом нашёл настоящего хозяина палочки и победил его.