Кстати, а почему никто о чечевице не вспомнил?
Мелкая красная быстро варится. И в принципе, её можно не замачивать.
Можно сделать типа каши, если не доварить чуток. Можно дать развариться, и даже без пробивания блендером будет суп-пюре.
Я обязательно кладу в чечевицу размолотый тмин.
Если чего копчёного добавить - то вообще праздник.