Ирокез
А при чем тут глаголы с приставкой "не-"? Вот правильное исключение:
"Частица «не» пишется раздельно с глаголом с приставкой «до», если он обозначает, что действие начато, но не доведено до конца. Сравним:
недожарить рыбу (рыба сырая) — не дожарить рыбу (оставить на потом);
недослышать (плохо слышать) — не дослушать историю (закончить слушать);
недосчитаться денег — не досчитать до ста.
(с) Онлайн школа Skysmart
Существует химическая реакция, которая проходит по некоему правилу.
Одновременно существует огромное количество случаев, когда эта реакция проходит иначе. Правило не действует. Но по-прежнему существует.
В этих случаях говорят об эффекте.

Вообще, говорить, что "настоящие правила исключений иметь не могут" можно разве что в математике. Там да, все строго, единообразно, подстрижено и посыпано песком