Jinger Beer
Кстати, очень рекомендую книги американца Чарли Папазяна - один из величайших гуру домашнего пивоварения всех времён и народов. Некоторые работы переведены на русский, например, "Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво". Там ответы на вопросы и огромное количество рецептов.
Я учился на польско-немецких книгах, но их на русский не переводили, а вот американцев вполне.