flamarina
А хорошей стали на кухонный нож и не надо. Непонятно, почему вообще люди думают, что хороший нож - это нож, который режет гвозди. Это понты, а не нож. На кухне даже дерево строгать обычно не надо, а продукты мягкие, во всяком случае сильно мягче стали.