Матемаг, характеристика цвета - это насыщенность и прочая фигня, гармонии - емнип, про соединение/сочетаемость цветов, про символику цвета в живописи (ну там, триада голубой-зеленый-коричневый в пейзажах эпохи Возрождения) и т.д.
У нас директор просто сманил из городской художки оч классную тетеньку, и рассказывала она (как я поняла сильно потом) оч интересные вещи, но проблема в том, что в 5-6-7 классе детищкам (мне в том числе) эти вещи были не интересны вот вааааще. Но преподавала тетенька хорошо, в моск что-то упало, когда пришла работать в полиграфию - кое-что вельми пригодилось.