*философски* А вот без парового двигателя все занимались физическим трудом и развивали мускулатуру, и не нужны были всякие ваши фитнесы.

Просто прогресс идет вперед, а люди к нему либо приспосабливаются, либо нет.
Судя по вакансиям в интернете, архитектор, не владеющий современным ПО, будет не сильно востребован на рынке, даже если его навыки черчения безупречны. А коммерческий художник, ничего не знающий о печати и ее требованиях, будет чуть менее конкурентоспособен, чем его продвинутый коллега.