Я вовсе не медвед, "тонким слоем" - это как?)

Я делала большие караваи, они дольше пекутся, именно 40 мин. А сейчас просто леплю булочки (шарик из теста) и кладу на противень.
Некоторые кладут тесто в специальную прямоугольную форму, которую и ставят на противень. Получается прямо кирпичик, но я так не пробовала.