Altra Realta
Сильным ударом тупого предмета по голове (в основании черепа, например ручкой ножа или специальной колотушкой).
Живую рыбу чистят, когда ее ловят и готовят на берегу или если покупают живой в магазине (я против такого живодерства).
В Евросоюзе уже несколько лет оглушение рыбы сразу после вылавливания считается обязательным.