Виктор Некрам, он истерит в отношении, в основном, учеников, ну и отдельно Гарри и Сириуса (может, ещё Ремуса, не помню). На всё остальное ему насрать. В смысле, если было бы иначе, долго бы он Хогвартсом в роли директора не поуправлял бы, например. Т.е. в общении со взрослыми людьми, когда речь идёт о том, что нужно выполнять конкретное задание, притворяться ради конкретных целей, у Снейпа железный самоконтроль. Возможно, его даже не неумение, а скорее нежелание держать себя в руках в других случаях - это своего рода компенсация. Типа, чуваку пришлось научиться суперсамоконтролю во время пожирательства, а потом последовал отходняк, и он приобрёл плохую привычку орать на студентов. Типа компенсации такой. А так, если вспомнить, всегда, когда нужно было делать дело, он не истерил. Когда надо было сообщить Ордену, что ГП Волди промыл голову насчёт Сириуса в Отделе тайн? Он настолько держал лицо, что ГП вообще подумал, мол, Снейп злодей и никому ничего не сказал. Из себя Снейпа выводит Сириус (всегда), Гарри (часто) и тупые ученики (регулярно). Причём Гарри - именно что не всегда, в шестой книге в первых эпизодах обучения окклюменции Снейп вёл себя сдержанно и спокойно, что характерно, Гарри это скорее старался зеркалить, т.е. если бы не тот флакон с воспоминаниями, может, ГП и приобрёл бы нормальные навыки, ну, типа, даже макаку долгими повторениями можно научить. Во многих школьных конфликтах Снейп ведёт себя как сволочь по отношению к другим факультетам, но обычно он это делает без капли истерики. Ну типа как Гермионе Драко попал в зуборостом, Снейп со спокойной мордой троллит: "Не, не вижу разницы, в неё ничего не поменялось". Где тут истерика? А вот действительно его задевает прям личное-личное, причём исключительно тогда, когда он может себе позволить покричать. Ну типа поймал Сириуса (который якобы сдал Поттеров и из-за которого умерла Лили), когда просто смотрит на Гарри, который хоть что-то делает как Джеймс (т.е. часто) и т.п.