Как разделать ананас?
Очень просто. Когда-то я торговал овощами и фруктами пару лет, и поэтому научился это делать.
Срезайте ананасу шляпу вместе с перьями. Также срезаете низ противоположный. Получается такой бочонок. После этого бочонок разрезаем вдоль на 4 части. И получаем 4 части с разрезанный на 4 части сердцевиной. Сердцевина несъедобная, она как деревяха. Поэтому сердцевину отрезаем ножом от каждой части, от каждой четверти вот этой дольки. Ножом вдоль у вас получатся такие 4 треугольных сердцевины. Треугольных в сечении, я имею в виду.

Теперь кладём четвертинку на бронированную шкуру на стол. И ножом проводим с каждой стороны между шкурой и мякотью до середины этой четвертины. Нож должен достать по глубине, но прорежте шкуру.
Разворачиваем другим боком и так же проводим. Потом сверху ножом нарезаем до шкуры, не разрезая шкуру, эту уже отрезанную снизу мякоть. И получаем тарелку-лодочку с лежащими на ней трапецевидными кусочками мякоти ананаса. А сердцевину кидаем в мусорное ведро.
Приятного аппетита!