Волшебная палочка не добавит автоматически немного сладости, если основа чуть кислее, чем нужно (и это выясняется при нагреве); или не введёт дополнительную пряность, потому что вот этот ингредиент хорошо с ней просочетается. Мясо, молоко, мука от другого поставщика, пряные травы сушёные или свежие, соль разной солёности – для многих блюд как высокой, так и домашней кухни эти нюансы критичны и требуют наблюдателя. «Если, конечно, вас интересует результат»(с).
Есть блюда, пригтовление которых можно упростить и автоматизировать, и есть те, что нельзя. Промышленное производство может давать более устойчивый и предсказуемый результат, чем кулинарно не слишком образованный обыватель, но всегда уступает тому, что способен произвести опытный кулинар.