Ну, строго говоря, это только один из ингредиентов старого русского блюда "похмелье".

Историк Костомаров утверждает, что холодную отварную баранину надо нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанных огурчиков, залить всё рассолом, добавить немного уксуса и поперчить.