Подсознание подосиновика
У меня рецепт во многом отсебятина, сборный по разным рецептам, но в общем-то есть сходство с тем, что подают в моём любимом ресторанчике.

Говяжью кость нужно варить несколько часов (кастрюля была литра на четыре). Луковицу (у меня было две небольших) разрезать на две половины и поджарить срезом на сухой сковороде до черноты, там же поджарить тонко порезанный корень имбиря. Лук я после этого обычно режу на полукольца. Мясо я отдельно нарезала мелкими пластами, чуть обжарила, потом вместе с луком, имбирём, гвоздикой, корицей и щепоткой кардамона добавила в бульон. Туда же вместо соли я кинула пару ложек хондаси, добавила два пакетика готовой смеси для фо бо (это меньше, чем по инструкции), пол столовой ложки сахара. Отдельно отварила лапшу фо.

В глубокую тарелку кладётся лапша, проростки бобов, мясо, всё заливается бульоном, сверху нужно насыпать мелко нарезанной кинзы и зелёного лука, кинуть кусочек лайма/лимона. Можно добавить острого соуса типа шрирачи, но я не любитель острого, ела без него.