Насколько я поняла, ингредиенты они покупают уже готовыми - т.е. там максимум надо порезать/истолочь. И да, в какой-то части вроде было, что сложные зелья варили этапами несколько уроков (по-моему, в 5ой где-то).
Ну и про взрывы - это как-то вроде больше киношная картинка. В книгах больше было типа котел расплавили или сварили не то. Единственный взрыв был вроде, когда на втором курсе трио хлопушку кинуло, чтоб украсть ингредиенты.