А всё потому что калорийность на единицу массы углеводов = калорийности белков = ПОЛОВИНЕ калорийности жиров. Но при этом всё-таки важно, что углеводы усваиваются околомгновенно, а жиры распадаются где-то внизу кишечника и далеко не сразу, белки - посередине.