Janeway
Это вы не поняли )) вы берете из своей библиотеки одну книгу, где Северус назван Snape. В этой книге переименовываете его в Северус Снегг. Дальше нажимаете "пересканировать библиотеку" и, если надо, отмечаете галочку "в пейринне тоже" - во всех книгах, в которых у вас есть snape он будет переименован в Снегг. И во всех новых книгах он будет переименован автоматически. Соответственно, в поиске вы сможете использовать свое привычное имя для персонажа ))
Для вашего примера - да, каждый вариант написания Савиньон вам придётся переименовать вручную. Но только один раз.